Vogliamo parlare di quanto il burro si sciolga facilmente a queste temperature? Praticamente si sfalda tra le mani...beh con questo burro l'altro giorno ho fatto delle crostatine alla crema e frutta (versione mignon di quella grande) e mi è avanzata della pasta frolla che è stata prontamente congelata. In più avevo la marmellata di frutti di bosco avanzata dal cheese cake:ho fatto due più due et voilà delle crostatine alla marmellata senza alcuna pretesa, con un tempo di preparazione infinitesimo ma con un gusto che fa invidia a quelle comprate.Si ce l'ho con le merendine, secondo me se si più fare una buona merenda non serve comprare pacchi di merendine che oltre alla quantità spropositata di plastica in cui sono avvolte hanno un gusto decisamente inferiore a quelle casalinghe assolutamente senza conservanti.
Crostatine con marmellata di frutti di bosco
Pasta frolla delle sorelle simili presa da qui (io ho fatto mezza dose):
200 gr di farina 00
100 gr di burro
80 gr di zucchero a velo
2 tuorli
1 pizzico di sale (che non ho messo)
marmellata a piacere, nel mio caso frutti di bosco
Procedimento:
Pasta frolla delle sorelle simili presa da qui (io ho fatto mezza dose):200 gr di farina 00
100 gr di burro
80 gr di zucchero a velo
2 tuorli
1 pizzico di sale (che non ho messo)
marmellata a piacere, nel mio caso frutti di bosco
Procedimento:
Prendere il burro freddo di frigo e sfarinarlo con la farina e lo zucchero a velo aiutandosi con i polpastrelli delle dita. Unire a questo punto i tuorli e d impastare velocemente per formare una palla che andrà messa in frigo a raffreddare per bene. Imburrare ed infarinare gli stampini. Stendere la pasta frolla e ricoprire ogni stampino (con questa dose ottenenete 6 crostatine). Porre due cucchiaini di marmellata al centro e completare con delle striscioline di pasta frolla per formare una gratella. Cuocere in forno caldo a 180°. Sformare una volta fredde.
