Zhong guo 中国

Passo velocissimamente per darvi un annuncio! Finalmente dopo un lungo travaglio :-) abbiamo avuto la conferma! Si parte per la Cina dal 6 al 20 settembre prossimo! Viaggio nella Cina del nord nei siti dichiarati patrimonio culturale dell'umanità dall'Unesco! Posterò al più presto il programma del viaggio! Baci!

Muffins!

Uffi non riesco proprio a concentrarmi! E' tornato il caldo e se n'è andata la voglia di studiare. Con l'occasione della merenda (un pesca...sono a dietissima!) posto una ricetta perfetta per la merenda i mitici muffins alle gocce di cioccolato! Tutto è cominciato quando la mia mamma ha comprato i muffins confezionati del super...non si può dire che siano cattivi ma il contenuto di grassi e conservanti vari mi rende molto perplessa. E poi vuoi mettere? Per farli bastano 5 minuti più il tempo di cottura e si sporcano pochissime cose!
La ricetta è dello Spicchio d'aglio

Muffins con gocce di cioccolato

Ingredienti:
250gr di farina 00
1 bustina di lievito
100gr di zucchero
1 uovo
200 ml di latte
80ml d'olio di semi
80gr di gocce di cioccolato

Procedimento:
Dividere gli ingredienti secchi da quelli liquidi: ho setacciato la farina lo zucchero e il lievito in una ciotola, in un altra ho sbattuto l'uovo con il latte e l'olio. Ho versato il composto liquido in quello secco mischiando con un cucchiaio di legno finchè il composto non è risultato bello liscio. In ultimo ho incorporato le gocce di cioccolato fondente.
Ho imburrato e infarinato una teglia da 12 muffins e ho riempito gli stampini per 2/3. Ho messo in forno caldo a 180° per circa 15 min (vale la prova stecchino). Importante è lasciare un paio di minuti la teglia nel forno spento e poi tirarla fuori e togliere i muffins dagli stampini una volta freddi. Mio fratello se li sarebbe pappati tutti e ci ha aggiunto un tocco in più: ne ha aperto uno a metà e farcito con la nutella...se non è gola questa...

Girella alla nutella

Amanti della nutella e golosi fatevi avanti!! Vi presento una ricetta super goduriosa!!Girella di pasta biscotto bagnata al rum e cosparsa di nutella...una fetta tira l'altra!!!
Passiamo subito alla ricetta:

Girella alla nutella

Ingredienti:
75 gr di farina manitoba
75 gr di zucchero
4 uova (4 rossi e 3 albumi)
20 gr di burro
nutella
rum per bagnare

Procedimento:
Ho diviso i tuorli dagli albumi e li ho montati benissimo con lo zucchero fino a frali diventare spumosi (non si sentivano più i granelli di zucchero). Ho quindi incorporato delicatamente la farina con un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l'alto. Ho montato poi gli albumi a neve ben ferma con due cucchiaini di zucchero. Ho aggiunto al composto di tuorli zucchero e farina il burro fuso raffreddato e poi gli albumi mescolando sempre delicatamente dal basso verdo l'alto. In una teglia coperta di carta forno ho versato il composto livellandolo delicatamente per ottenere una forma regolare e di uguale spessore. Ho infornato a 180° (forno caldo) per non più di 7 minuti quindi ho sfornato coperto la pasta con un canovaccio pulito. Stando attenta a non scottarmi ho rovesciato la teglia e tolto delicatamente la carta da forno e arrotolato la pasta su se stessa . Il rotolo va fatto raffreddare compleatmente a temperatura ambiente.
Una volta freddo l'ho srotolato delicatamente e bagnato con il rum e ricoperto con tanta nutella. Ho riarrotolato e spolverizzato con lo zucchero a velo. Et voilà, buonissimo!


Eccolo qui, mi scuso per le foto non proprio bellissime ma vi prometto che migliorerò! Ah la ricetta è di reginette di cookaround!
Ora scappo che ho una montagna di libri che mi aspettano! Baci!
Con questo post partecipo alla raccolta di undici mesi e oltre

Salve a tutti!!!

Salve a tutti! Che emozione..IL MIO PRIMO POST!!!Devo ammettere che mi sento un po' impacciata...il mondo dei foodblog mi ha sempre affascinato molto e spero di essere all'altezza di poter portare avanti questa impresa, sempre tra un esame e l'altro...
BENE!Allora cominciamo! Come prima ricetta vorrei cominciare con un dolce (effetti i dolci sono le cose che preparo più frequentemente): la treccia con gocce di cioccolato!
La ricetta è della mitica Anna Moroni ho solo modificato la forma dei panini al cioccolato...il risultato è stato super, l'impasto è cresciuto tantissimo!

Treccia di pangoccioli

Ingredienti:
500 gr di farina 00
250gr latte
50gr zucchero
1 cubetto di lievito di birra (25gr)
1 uovo e un tuorlo
25 gr di burro
100 gr di gocce di cioccolato
un pizzico di sale

Procedimento:
In una ciotola ho messo mezzo chilo di farina. A parte ho sciolto il cubetto di lievito nel latte appena tiepido e ho aggiunto lo zucchero facendo sciogliere tutto bene. Ho unito il liquido ottenuto alla farina e ho cominciato ad impastare con le mani.Una volta che il latte è stato incorporato dalla farina ho aggiunto un uovo e un tuorlo precedentemente sbattuti e all fina il burro morbido. Ho continuato ad impastare ed ho aggiunto in ultimo le gocce di cioccolato fondente. Quando si è tutto ben amalgamato ho formato una palla e l'ho messa a lievitare in una ciotola coperta da un canovaccio (al calducccio mi raccomando che il bimbo non deve prendere freddo!).
Dopo un'oretta e mezza l'impasto è lievitato tantissimo! L'ho sgonfiato e ho diviso l'impasto in due (ho ottenuto due trecce belle grandine con queste dosi) e ho fomato le trecce. Le ho spennellate con del latte e le ho lasciate rilievitare per una ventina di minuti. Infine le ho infornate per circa 25 minuti a 180° (forno ventilato) o comunque fino a doratura.

Eccola qua la mia trecciona! Si conserva per 3-4 giorni, indurisce un po' certo ma con una scaldatina ritrova tutta la sua morbidezza e sofficità!
Qui eccoli nella versione pangocciolo!